Regional, naturbelassen – und jedes Jahr einzigartig
Mein Honig ist ein naturbelassenes Produkt, das von Jahr zu Jahr unterschiedliche Aromen, Farben und Konsistenzen entwickelt. Das liegt an den wechselnden Trachten, dem Wetter und der Umgebung in Glösa am Stadtrand von Chemnitz. Je nach Saison entstehen cremige oder flüssige Honige – alle ohne Zusätze, unvermischt und sorgfältig verarbeitet.
Frühtrachthonig
Der cremige Frühtrachthonig entsteht aus den ersten Blüten des Jahres: Obstblüte, Löwenzahn und – in unserem Gebiet typisch – einem hohen Anteil an Raps. Dadurch ist er besonders hell, oft fast weiß, und unglaublich mild im Geschmack. Dieser Honig ist beliebt bei Kindern und allen, die einen zarten, feinen Honig bevorzugen.
Sommertrachthonig (flüssig)
Der flüssige Sommertrachthonig ist eine aromatische Mischung aus verschiedensten Sommerblüten, Kräutern, Brombeeren und Linden. Er ist bernsteinfarben, fruchtig-würzig und bleibt je nach Jahrgang lange flüssig. Perfekt zum Süßen von Tee oder zum Frühstück.
Sommertrachthonig (cremig)
Die gleiche Sommertracht wie oben – aber sorgfältig gerührt, bis eine feincremige, streichzarte Konsistenz entsteht. Das Rühren bricht die Kristalle schonend und ergibt einen weichen, angenehmen Honig, der nicht mehr hart wird. Ideal für Brötchen und Brot.
Waldhonig
Unser Waldhonig entsteht überwiegend aus dem Honigtau der Linde – eine regionale Besonderheit. Er ist dunkel, würzig, enthält natürliche Mineralstoffe und bleibt in der Regel lange flüssig. Ein kräftiger Honig für alle, die intensive Aromen mögen.
Wabenhonig
Beim Wabenhonig bleibt der Honig genau so, wie die Bienen ihn eingelagert haben – ungeschleudert, ungerührt und vollständig naturbelassen. Jede Wabe enthält frischen Sommerhonig und bietet ein intensives Geschmackserlebnis. Ein echtes Naturprodukt direkt aus dem Bienenvolk.
Hinweis zur Honigqualität
Honig ist ein Naturprodukt, dessen Beschaffenheit von vielen jährlich wechselnden Faktoren abhängt. Die daraus resultierenden natürlichen Veränderungen sind Merkmale einer sehr guten Honigqualität. Ausführliche Informationen dazu findest du auf der Seite Honigqualität.