Honig ist ein Naturprodukt – und genau so behandle ich ihn auch. Meine Bienen sammeln Nektar und Honigtau in der unmittelbaren Umgebung von Chemnitz-Glösa: in Gärten, auf Wiesen, auf Feldern, an Feldrändern, auf den Flussauen der Chemnitz und im Wald. Was dabei entsteht, ist kein standardisiertes Produkt, wie man es aus dem Supermarkt kennt, sondern Honig mit eigenem Charakter.
Je nach Jahr, Wetter und Tracht fallen Farbe, Geschmack und Konsistenz unterschiedlich aus. Genau das macht für mich den Reiz aus. Manche Honige bleiben lange flüssig, andere kristallisieren schnell – beides ist völlig normal und ein Zeichen von Qualität.
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Alle diese Seiten geben dir einen Einblick in meine Arbeitsweise. Wenn du Fragen zu meinem Honig hast oder unsicher bist, welche Sorte für dich passt, sprich mich gern an.